Кокосовое молоко имеет множество полезных свойств: оно содержит витамины B-комплекс, C и E, минералы кальций, магний, фосфор, а также железо и цинк. Укрепляет иммунную систему и поддерживает правильную микрофлору кишечника. Кроме того, кокосовое молоко содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Наша редакция выяснила, какие производители пользуются большим спросом на рынке, и составила для вас рейтинг лучшего кокосового молока в 2023 году.
Популярные производители
В пятёрку самых популярных производителей вошли:
- Silk – предлагает широкий ассортимент продуктов на основе растительного молока, включая кокосовое.
- So Delicious – выпускает различные вкусы и варианты кокосового молока, в том числе обезжиренные и сладкие.
- Thai Kitchen – производит натуральное кокосовое молоко, которое идеально подходит для использования в азиатских и других блюдах.
- Native Forest – предлагает органическое кокосовое молоко без сахара и искусственных ингредиентов.
- Aroy-D – выпускает высококачественное кокосовое молоко, произведённое из свежих кокосов.
Помимо этих производителей, существует множество других, включая местные и региональные бренды. Поэтому рекомендуем ознакомиться с информацией о производителях и выбрать тот бренд, который отвечает вашим предпочтениям и требованиям.
Обзор топа качественного кокосового молока
Рассмотрим самые популярные марки кокосового молока.
| Категория | Место | Наименование | Рейтинг | Характеристика | |
| Лучшее кокосовое молоко | 1 | AROY-D 70%, Tetra | 10,0 / 10 | Приятный вкус | |
| 2 | Suree 19% | 9,9 / 10 | Не вызывает аллергию | ||
| 3 | Kara Classic UHT 17% | 9,8 / 10 | Не содержит глютена | ||
| 4 | Zinus Barista/Moloko | 9,8 / 10 | Хорошо взбивается | ||
| 5 | Green Label | 9,8 / 10 | Без добавок и консервантов | ||
| 6 | Ориент Гурмэ 60% | 9,7 / 10 | Идеально для аллергиков | ||
| 7 | Азбука продуктов | 9,7 / 10 | Натуральный состав | ||
| 8 | FOCO 10–12% | 9,7 / 10 | Длительное хранение | ||
| 9 | FOCO Органическое | 9,5 / 10 | Натуральный продукт |
AROY-D 70%, Tetra
На основе кокосового молока можно готовить домашнее мороженое, пудинги, крем для тортов и пирожных, различные десерты.
Вкусный и полезный продукт из мякоти созревшего кокосового ореха. Идеален для веганов, людей с непереносимостью молочного белка, для соблюдающих пост. Его можно успешно применять для приготовления всевозможных блюд, заменяя им обычное молоко, сметану и сливки, разведя водой до нужной консистенции. А во время поста можно добавлять в каши и соусы для овощных блюд с целью повышения их витаминной и питательной ценности.
На покупки я.маркет Плюсы
- Приятный вкус
- Как сливки по консистенции
- Отлично подходит для соусов и супов
- Вкусное
- Содержит витамины
- Идеально для горячего шоколада
- Удобный тетрапак
Минусы
- Открытая упаковка хранится 3 дня
кокосовое молоко AROY-D 70%, Tetra
Suree 19%
Вкусное кокосовое молоко без глютена. По консистенции непривычно густое – похоже на растаявшее мороженое. Отличается насыщенным вкусом, удобной упаковкой. Продукт длительного хранения. Хорошо добавлять в каши, выпечку, кофе.
На покупки я.маркет Плюсы
- Насыщенный вкус
- Не вызывает аллергию
- Не содержит глютена
- Удобная упаковка
- Длительный срок хранения
Минусы
- Непривычно густая консистенция
кокосовое молоко Suree 19%
Kara Classic UHT 17%
Kara – один из лидеров по производству кокосового молока. Орехи выращиваются и собираются вручную на собственных плантациях компании на индонезийском острове Суматра. После этого кокосы доставляются на завод, где обрабатываются в считаные часы, для того чтобы сохранить максимальное количество полезных свойств и создать продукт высшего качества.
На покупки я.маркет Плюсы
- Идеально для приготовления карри, супов и каш
- Не содержит глютена
- Не вызывает аллергии
- Подходит для холодных напитков
- Укрепляет иммунитет
- Жирные кислоты легче усваиваются
- Идеально для коктейлей
Минусы
- Не обнаружены
кокосовое молоко Kara Classic UHT 17%
Zinus Barista/Moloko
Идеальное молоко для создания воздушного капучино. В составе кокосовая вода, мякоть кокосовых орехов, пищевая морская соль. Содержит ароматизаторы, витамины (B6, В12).
На покупки я.маркет Плюсы
- Вкусное, без сахара и лишних добавок
- Идеально для капучино и коктейлей
- На вкус как сливки
- Хорошо взбивается
- Похоже на топлёное молоко
Минусы
- Жирноватое
Zinus Barista Moloko кокосовое
Green Label
Растительный напиток не содержит консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.
Производится из мякоти свежих кокосовых орехов без использования пищевых добавок. Имеет приятный кокосовый вкус и аромат, отлично подходит для приготовления кофе, создаёт вкусную пенку и может использоваться для десертов, завтраков, первых и вторых блюд, а также для выпечки.
Чтобы сохранить свежесть продукта, храните его в холодильнике в стеклянной или пластиковой таре. Перед использованием тщательно перемешайте и при необходимости нагрейте на водяной бане. В составе только переработанная мякоть кокоса и вода.
На покупки я.маркет Плюсы
- Не содержит добавок и консервантов
- Обладает приятным вкусом и ароматом
- Идеально подходит для приготовления кофе
- Может использоваться для десертов, завтраков и первых блюд
- Производится из свежих кокосовых орехов
- Хорошо сохраняет свежесть в холодильнике
Минусы
- Не обнаружены
кокосовое молоко Green Label
Ориент Гурмэ 60%
Благодаря своей низкой калорийности является альтернативой сливкам.
Кокосовое молоко имеет ярко выраженный вкус кокоса и не содержит добавок. Приятная консистенция, насыщенный вкус, приятный аромат. Подходит для приготовления коктейлей, молочных супов и кофе. Кокосовые сливки имеют более густую консистенцию, чем кокосовое молоко и содержат больше мякоти кокоса.
На покупки я.маркет Плюсы
- Полезное и вкусное
- Идеально для аллергиков
- Натуральный продукт
- Помогает при похудении
Минусы
- Цена
кокосовое молоко Ориент Гурмэ 60%
Азбука продуктов
Достаточно бюджетное кокосовое молоко для выпечки и приготовления натуральных десертов. Перед использованием его следует слегка нагреть. Изготовлено во Вьетнаме по оригинальной технологии с соблюдением всех стандартов качества и имеет 100% натуральный состав.
На покупки я.маркет Плюсы
- Натуральный состав
- Приятный вкус
- Безопасно даже для детского питания
- Используется в выпечке
- Приятная консистенция
Минусы
- Не обнаружены
Азбука продуктов кокосовое молоко
FOCO 10–12%
Содержит витамины А, С, кальций и железо.
Кокосовое молоко в экономичной упаковке, содержит большое количество полезных элементов. Изготовлено в Таиланде из кокосов высокого качества. Вы можете добавлять его в кашу, кофе и заменять им обычное коровье молоко.
На покупки я.маркет Плюсы
- Интересный приятный вкус
- Содержит полезные растительные жиры
- Удобная упаковка
- Длительное хранение
- Можно использовать для приготовления каш, супов, а также добавлять в кофе
Минусы
- Цена
кокосовое молоко FOCO 10–12%
FOCO Органическое
При его производстве используется только свежая мякоть кокосов и вода высшего качества.
Органические кокосы выращены без применения химических удобрений и пестицидов и произрастают в регионе с отменной экологией. Их вкус более натуральный и насыщенный, но самое главное – они содержат большее количество полезных элементов. Именно из таких кокосов сделано органическое кокосовое молоко FOCO из Таиланда.
На покупки я.маркет Плюсы
- Натуральный продукт
- Подходит для приготовления классических супов том ям и том кха
- Содержит витамины А, С, кальций и железо
Минусы
- Не обнаружены
FOCO Органическое кокосовое
Советы редакции Zuzako по выбору кокосового молока
Кокосовое молоко часто называют азиатскими сливками и получают его путём отжатия мякоти кокосового ореха. Оно очень полезное и вкусное, имеет приятный запах и сладковатый вкус. Интересные свойства этого молока делают его незаменимым в использовании для домашней выпечки. Оно придаёт сдобе необычайную нежность и неповторимый кокосовый привкус.
Кокосовое молоко идеально подходит ко многим блюдам, включая блюда из морепродуктов, мяса, а также добавляется в соусы, салаты, тайский карри. Ну и, конечно, в чай или кофе вместо сливок, что придаёт этим напиткам особый утончённый вкус и аромат.
Продукт содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка, богат витаминами группы В (В1, В2, В3) и витамином С.
Тип и консистенция
Существует несколько видов кокосового молока:
- полужирное – самый распространённый вид содержит около 17–19% жира и широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд, напитков и десертов;
- лайт или низкокалорийное – из него удаляется часть жира, чтобы снизить калорийность. Обычно оно содержит около 5–7% жира и используется в салатах, диетических блюдах и напитках;
- полностью обезжиренное – обладает схожим вкусом и текстурой с обычным кокосовым молоком, но имеет значительно меньшую калорийность. Часто используется в рецептах для людей, следящих за своим весом;
- органическое – производится из органически выращенных кокосовых орехов без использования химических удобрений или пестицидов. Обычно имеет высокое качество и содержит только естественные ингредиенты;
- концентрированное – содержит меньше воды и больше мякоти кокоса. Обладает более насыщенным вкусом и текстурой и обычно используется в кондитерских изделиях, десертах и напитках для придания более интенсивного кокосового вкуса.
Кроме того, существуют смеси кокосового молока с рисом или миндалём, которые добавляются для придания дополнительного вкуса и текстуры.
Состав и срок годности
Кокосовое молоко состоит из двух основных ингредиентов – кокосового мякоти и воды. В зависимости от процесса производства и производителя, может содержать различные добавки, такие как стабилизаторы, эмульгаторы и консерванты для улучшения текстуры, стабильности и срока годности продукта. Некоторые производители также могут добавлять сахар или другие ароматические вещества для придания вкуса.
Срок годности кокосового молока может варьироваться в зависимости от производителя и условий хранения. Обычно он составляет от 6 до 12 месяцев. Рекомендуется хранить кокосовое молоко в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки хранится в холодильнике не более 3–4 дней. Ну и, разумеется, нужно всегда проверять дату и состояние продукта перед употреблением.
Источник: zuzako.com